Petitchef

Aperitivo de mandioca (vegana)

Aperitivo
4 porções
15 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 kg de mandioca

Óleo para fritar

Sal e pimenta a gosto

Preparação

  • Descasque as mandiocas e corte-as em rodelas finas. Coloque água numa panela média e leve ao fogo para ferver.
  • Quando ferver, junte as rodelas e cozinhe por alguns segundos. Escorra e logo em seguida passe por água corrente fria. Isto impede que continuem cozinhando no próprio vapor.
  • Depois de escorrer bem a água disponha sobre papel-toalha para secar.
  • Coloque bastante óleo para esquentar numa frigideira grande. Frite as rodelinhas sem deixar dourar demais, pois amargam.
  • Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para extrair o excesso de gordura. Tempere com sal e pimenta.





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