Petitchef

Nhoque de quinua ao molho bolonhesa (vegana)

Prato Principal
2 porções
20 min
40 min
Muito Fácil
489 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 2

Para a massa:

180 g de farinha de quinua orgânica

2 xícaras de água filtrada

Sal marinho a gosto


Para o molho:

250 g de PTS fina e escura

130 g de extrato de tomate

4 tomates orgânicos picados

2 colheres (sopa) de salsinha picada

1 colher (sopa) de óleo de canola

1 cebola picada, de preferência orgânica

4 dentes de alho amassados

Sal marinho a gosto

Preparação

  • Massa:
    Ferva a água com sal. Acrescente a farinha de quinua e mexa até engrossar. Retire do fogo e abra a massa em 2 cm de largura sobre uma superfície lisa. Espere esfriar e corte em quadrados ou círculos.
  • Molho:
    Deixe a proteína de soja de molho em água para hidratar por aproximadamente 4 horas. Escorra a água e amasse levemente para retirar o excesso de água. Em uma panela, aqueça o óleo de canola e doure os dentes de alho e a cebola.
  • Acrescente os tomates picados, a salsinha, o sal e o extrato de tomate. Adicione a proteína de soja e deixe ferver por 2 minutos. Regue o nhoque com o molho bem quente. Sirva a seguir.
C Cantinho Vegetariano

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 680g
Calorias: 489Kcal
  • Glícidos: 83.2g
  • Gord total: 4.2g
  • Gord.sat.: 0.6g
  • Proteínas: 16.2g
  • Fibras: 9.6g
  • Açúcar: 16.7g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 15

veganvegan
VegetarianoVegetariano
Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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