Quiabo refogado (vegana)

Ingredientes

• 500 g de quiabo
• 1/2 cebola picada
• 2 tomates picados
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de vinagre branco
• Sal e pimenta-do-reino branca a gosto

Preparação

• Lave bem os quiabos e seque-os. Corte as pontas. Pique em rodelas finas (1 cm). Coloque em um refratário com a cebola, os tomates, o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta.
• Tampe e leve ao microondas por 12 minutos na potência alta. Mexa na metade do tempo. Retire, aguarde mais 5 minutos em tempo de espera. Sirva om arroz branco.

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