Caruru (vegana)

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

50 min

1029 Kcal

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Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média cortada em cubos pequenos
• 1/2 pimentão médio picado
• 2 dentes de alho socados
• 4 tomates médios picados
• 2 colheres (sopa) de coentro fresco picadinho
• 1 xícara de tofu descongelado, drenado e cortado em tiras
• 500 g de quiabo cortado em rodelas
• Sal a gosto
• 2 xícaras de amendoim torrado, descascado e batido no liquidificador
• 2 xícaras de água
• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê

Preparação

• Aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o pimentão. Adicione os tomates e tempere com coentro. Acrescente o tofu picado e o quiabo.
• Tempere com sal e acrescente água. Quando o quiabo estiver macio, junte o amendoim e coloque duas ou mais colheres (sopa) de azeite de dendê.

Perguntas

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