Tofu frito com molho apimentado (vegana)

Name: Tofu frito com molho apimentado (vegana)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 1/2 bloco de tofu firme; 1 colher (sopa) de catchup; 1/2 colher (sopa) de pasta de pimenta vermelha; 1/2 colher (chá) de alho picado; 1/3 de cebola; 1 talo de aipo; 1/2 colher (sopa) de shoyu; 1 colher (chá) de açúcar; 1 colher (sopa) de xarope de milho; Maisena; Óleo; Amendoins e amêndoas picadas

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Prato Principal

Muito Fácil

25 min

262 Kcal

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura15 min

Corte o tofu em cubos de 1,5 cm. Seque com papel toalha e tempere com sal e pimenta. Reserve. Pique o aipo e a cebola. Se quiser, acrescente outros vegetais como cenouras ou cogumelos.
Quando os cubos de tofu estiverem bem secos, cubra-os com maisena. Um jeito fácil de fazê-lo é colocando a maisena dentro de um saco plástico, junto com os cubos de tofu, sacudindo com cuidado, até estarem bem cobertos pela farinha.
Numa frigideira funda ou wok, frite o tofu em óleo aquecido a 170º C, até que fiquem marrom-dourados, retirando com uma escumadeira e deixando escorrer em papel-toalha.
À parte, refogue a cebola e o aipo. Junte a pasta de pimenta, refogando um pouco antes de acrescentar os demais ingredientes como shoyu, açúcar e xarope de milho. Reduza o molho.
Coloque o tofu frito sobre o molho e misture bem, com cuidado. Cubra com as nozes picadas antes de servir.