Petitchef

Tofu frito com molho apimentado (vegana)

Prato Principal
2 porções
10 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
1/2 bloco de tofu firme

1 colher (sopa) de catchup

1/2 colher (sopa) de pasta de pimenta vermelha

1/2 colher (chá) de alho picado

1/3 de cebola

1 talo de aipo

1/2 colher (sopa) de shoyu

1 colher (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de xarope de milho

Maisena

Óleo

Amendoins e amêndoas picadas

Preparação

  • Corte o tofu em cubos de 1,5 cm. Seque com papel toalha e tempere com sal e pimenta. Reserve. Pique o aipo e a cebola. Se quiser, acrescente outros vegetais como cenouras ou cogumelos.
  • Quando os cubos de tofu estiverem bem secos, cubra-os com maisena. Um jeito fácil de fazê-lo é colocando a maisena dentro de um saco plástico, junto com os cubos de tofu, sacudindo com cuidado, até estarem bem cobertos pela farinha.
  • Numa frigideira funda ou wok, frite o tofu em óleo aquecido a 170º C, até que fiquem marrom-dourados, retirando com uma escumadeira e deixando escorrer em papel-toalha.
  • À parte, refogue a cebola e o aipo. Junte a pasta de pimenta, refogando um pouco antes de acrescentar os demais ingredientes como shoyu, açúcar e xarope de milho. Reduza o molho.
  • Coloque o tofu frito sobre o molho e misture bem, com cuidado. Cubra com as nozes picadas antes de servir.
C Cantinho Vegetariano


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