Hamburguer de tofu e espinafre (vegana)

Ingredientes

• 2 xícaras de folhas de espinafre
• 1 xícara de tofu picado
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de shoyu
• 1 dente de alho amassado
• Sal a gosto
• Óleo para untar

Preparação

• Lave as folhas de espinafre e leve-as ao fogo baixo para que cozinhem na própria água até ficarem macias.
• Escorra e deixe esfriar. Esprema e pique bem.
• Misture o espinafre, o tofu, o alho, o shoyu, a farinha de trigo e sal. Divida em oito porções.
• Unte uma superfície lisa e as mãos com óleo e modele cada porção até obter um hambúrguer.
• Unte uma frigideira antiaderente com óleo e aqueça em fogo alto.
• Frite os hambúrgueres em fogo baixo até ficarem dourados dos dois lados.
• Sirva em seguida.

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