Pizza grega (vegana)

Ingredientes

• 1 colher (chá) de azeite de oliva
• 1 xícara (chá) de erva-doce picada
• 2 xícaras de espinafre cozido
• 1 colher (café) de sal
• 1 disco grande pizza
• 1/2 lata de molho de tomate
• 1 xícara de tofu amassada
• 4 tomates picados
• 4 colheres (sopa) de hortelã picada