Petitchef

Foccacia de batata com tomate (vegana)

Outro
7 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 7
150 g de batata

Sal a gosto

500 g de farinha de trigo

6 colheres (sopa) de azeite

25 g de fermento biológico

1 colher (café) e açúcar

100 g de tomate-cereja

2 ramos de orégano fresco

Sal grosso para polvilhar

Preparação

  • Cozinhe a batata em água com sal até ficar bem macia. Escorra, reserve a água e esprema a batata. Em um recipiente ponha a farinha, duas colheres (sopa) de azeite e o fermento diluído no açúcar e em um pouco da água reservada e amornada. Junte a batata e, aos poucos, aproximadamente uma xícara e meia da água reservada. Trabalhe a massa até ficar macia. Cubra e deixe descansar por uma hora.
  • Aqueça o forno a 220ºC. Abra a massa e ponha em uma assadeira de 24 cm x 26 cm, untada com um pouco de azeite. Corte os tomates ao meio e distribua sobre a massa. Salpique o orégano, o sal grosso e regue com o restante do azeite. Leve para assar no forno por 30 minutos ou até dourar.
C Cantinho Vegetariano





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