Pizza de frigideira com batata e ovos

Ingredientes

• 3 batatas médias cruas
• cortadas em rodelas finas
• 5 colheres de óleo
• 5 ovos
• 1/4 de xícara (chá) de leite
• sal e pimenta a gosto
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 150g de queijo prato ralado
• 8 tomates cerejas cortados em rodelas

Preparação

• Em uma frigideira aqueça o óleo e doure as batatas. Reserve. Em uma tigela, bata os ovos, o leite, o sal, a pimenta e o fermento.
• Na mesma frigideira, sem lavar, alterne camadas de rodelas de batatas e queijo reserve 2 colheres para a cobertura.
• Por cima coloque os ovos batidos e cozinhe com a tampa, no fogo brando até formar uma omelete.
• Se precisar vire a omelete.
• Por cima distribua as rodelas de tomate, polvilhe o queijo prato reservado e o orégano.
• Tampe e deixe no fogo até o queijo derreter.
• Sirva em seguida.

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