Refogado de couve-de-bruxelas com tomate-cereja (vegana)

Ingredientes

• 400 g de couve-de-bruxelas
• 10 tomates-cereja médios
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de salsinha desidratada
• Sal a gosto

Preparação

• Limpe as couve-de-bruxelas, tire as folhas externas que estejam mais estragadas. Lave-as e parta ao meio.
• Lave os tomates-cereja e parta-os ao meio. Coloque em uma frigideira o azeite de oliva e as couve-de-bruxelas.
• Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 5 minutos ou até as couve-de-bruxelas começarem a ficar macias. Incorpore os tomates, a salsinha e o sal. Refogue, mexendo delicadamente de vez em quando, por mais 1 minuto. Retire do fogo. Sirva em seguida.

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