Salada de Cevadinha com Rúcula e Tomate Cereja (vegana)

Name: Salada de cevadinha com rúcula e tomate cereja (vegana)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 xícara de cevadinha lavada e escorrida; 1 cebola média em pedaços pequenos; 1 colher (sopa) de sementes de gergelim; Folhas de 1/2 maço médio de rúcula; 10 tomates cereja; 5 colheres (sopa) de azeite de oliva; Sal e salsinha crespa a gosto

Entrada

3 porções

15 min

30 min

Muito Fácil

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Ingredientes

1 xícara de cevadinha lavada e escorrida
1 cebola média em pedaços pequenos
1 colher (sopa) de sementes de gergelim
Folhas de 1/2 maço médio de rúcula
10 tomates cereja
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal e salsinha crespa a gosto

Preparação

Coloque a cevadinha numa panela com 1 litro de água.
Tampe-a parcialmente, leve ao fogo e cozinhe por 30 minutos, ou até os grãos ficarem macios.
Retire do fogo, escorra a água e tempere a cevadinha com a cebola, o gergelim e o sal.
Distribua a cevadinha numa travessa e disponha a rúcula e os tomates.
Regue com o azeite de oliva e decore com salsinha crespa.
Sirva em seguida.

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