Petitchef

Salada de gravatinha ao creme de abacate (vegana)

Entrada
4 porções
15 min
30 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 4
350 g de farfale (gravatinha)

300 g de tomates cereja

100 g de espinafre miúdo

1 abacate maduro

10 folhas de manjericão

4 flores de abóbora

Suco de 1 limão

1 dente de alho

-1 colher de sopa de farinha de rosca ou de pão

5 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

Açúcar

Sal

Preparação

  • Ferva 500 ml de água e afervente os tomates-cereja por alguns minutos. Escorra e disponha-os no fundo de uma fôrma levemente untada com azeite. Acrescente o dente de alho, descascado e cortado em fatias finas, e regue tudo com o azeite restante num fio. Salpique com a farinha de rosca, uma pitada de sal e uma de açúcar e leve ao forno ~ 200°C por 20 minutos.
  • Enquanto isso, ferva bastante água com sal e cozinhe as gravatinhas, deixando-as al dente. Na hora de escorrer a massa, reserve 4 colheres de sopa da água do cozimento. Transfira as gravatinhas para uma travessa e deixe esfriar.
  • Descasque o abacate, divida-o ao meio, descarte o caroço, corte-o em pedaços e bata no liquidificador juntamente com as folhas de manjericão, bem lavadas, o suco de limão, a água reservada do cozimento da massa e o líquido restante dos tomates na assadeira. Salgue e tempere a massa com o creme obtido, misturando com cuidado.
  • Acrescente metade dos espinafres, bem lavados e escorridos, e metade das flores de abóbora, limpas, lavadas e cortadas em tiras finas. Complete com a maior parte dos tomates ao forno e misture delicadamente.
  • Divida a salada em pratos e guarneça cada porção com os tomates-cereja restantes, as tiras de flor de abóbora e os espinafres reservados. Sirva as gravatinhas já frias.
C Cantinho Vegetariano





Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Salada de farfalle (gravatinha)
Salada de farfalle (gravatinha)
4 porções
40 min
Muito Fácil
3.5 / 5
Receita Salada de arroz integral e trigo (vegana)
Salada de arroz integral e trigo (vegana)
1 porções
40 min
Muito Fácil
5 / 5
Receita Salada de morangos, aspargos e abacate
Salada de morangos, aspargos e abacate
4 porções
20 min
Muito Fácil
4 / 5
Receita Salada caprese - fresca e italiana
Salada caprese - fresca e italiana
2 porções
10 min
Muito Fácil
4.6 / 5
Receita Salada de lentilhas e batata doce
Salada de lentilhas e batata doce
4 porções
50 min
Muito Fácil
4.6 / 5
Receita Salada de lentilhas com queijo coalho
Salada de lentilhas com queijo coalho
1 porções
30 min
Muito Fácil
4.3 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Abacate, uma 'boa' gorduraAbacate, uma 'boa' gorduraReceitas de Creme e SopaReceitas de Creme e SopaComo fazer massa de pizza de couve flor (Vegana e sem gluten)Como fazer massa de pizza de couve flor (Vegana e sem gluten)

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Qual a pior situação?
Voto