Salada quente de batata e feijão (vegana)

Ingredientes

• 500 g de batatas sem casca, em rodelas
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 xícara de pimentão verde picado
• 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
• 1 xícara de feijão rajado cozido
• 2 sachês de Sazón marrom
• 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
• 1 xícara de tomates-cereja cortados ao meio
• Sal a gosto