Petitchef

Salada de feijão branco com pimentão (vegana)

Entrada
6 porções
25 min
80 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 xícara de feijão branco

1 tablete de caldo de legumes

1 pimentão amarelo médio

2 pimentões vermelhos médios

3 talos de salsão

1/2 radicchio médio

4 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem

Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Preparação

  • Pré aqueça o forno em temperatura alta (220º C). Lave os pimentões e coloque-os em uma assadeira. Leve ao forno por 45 minutos ou até a casca tostar e sair com facilidade.
  • Retire do forno, tire a casca dos pimentões, os pedúnculos, as sementes e a parte interna branca. Lave, corte em tira e reserve.
  • Enquanto isso, escolha o feijão, lave-o e coloque em uma panela de pressão. Junte 1 litro de água, o caldo de legumes esfarelado e tampe a panela. Leve ao fogo e cozinhe por 35 minutos ou até o feijão ficar macio.
  • Tomando cuidado para não cozer muito. Retire do fogo, tire a pressão da panela e abra-a. Escorra a a água. Coloque água fria dentro da panela e reserve.
  • Lave os talos de salsão e as folhas de radicchio. Coloque-os em uma tigela com solução de hipoclorito. Siga as especificações do fabricante.
  • Em seguida escorra a solução e seque os talos de salsão e as folhas de radicchio com toalha de papel. Pique os talos de salsão em pedaços pequenos e rasque as folhas de radicchio grosseiramente com as mãos.
  • Coloque em uma saladeira o feijão escorrido, as tiras de pimentão, o salsão e as folhas de radicchio. Regue com azeite de oliva e salpique o sal e a pimenta-do-reino. Mexa cuidadosamente e sirva.
C Cantinho Vegetariano





Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Salada de feijão branco ou grão-de-bico (vegana)
Salada de feijão branco ou grão-de-bico (vegana)
6 porções
15 min
Muito Fácil
4.2 / 5
Receita Salada de feijão jalo com almeirão (vegana)
Salada de feijão jalo com almeirão (vegana)
5 porções
40 min
Muito Fácil
4.6 / 5
Receita Salada de feijão branco com maçã
Salada de feijão branco com maçã
3 porções
30 min
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Salada de feijão fava
Salada de feijão fava
4 porções
55 min
Muito Fácil
3.8 / 5
Receita Salada de lentilhas com queijo coalho
Salada de lentilhas com queijo coalho
1 porções
30 min
Muito Fácil
4.3 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Saladas de/com Fruta para todas as papilas gustativasSaladas de/com Fruta para todas as papilas gustativasO que fazer com o Iogurte?O que fazer com o Iogurte?As 18 melhores sobremesas com BaunilhaAs 18 melhores sobremesas com Baunilha

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Como está a preparação para as festas de Fim de Ano?
Voto