Ao comprar o tamboril pedir para vir em cubos ou pelo menos já todo arranjado. Primeiro preparam-se os ingredientes para a marinada e depois numa taça mistura-se tudo.
Numa taça coloca-se o tamboril e por cima rega-se com a marinada e deixa-se ficar a marinar durante 1/2 hora.
Passado essa meia hora, liga-se o forno a 170ºC. Nós quisemos seguir a receita e experimentamos nalguns bocados do tamboril enrolá-lo em bacon. Não fizemos isto para todos os bocados do peixe.
Vai ano forno durante 30 minutos a 170ºC ou até o bacon ficar tostado. Para a salada, escorre-se a água do feijão e coloca-se este último numa taça.
De seguida, lava-se a rucula e adiciona-se à taça onde está o feijão.
Coloca-se ainda o tomate e o pimento vermelho cortado aos cubinhos. Para além destes ingredientes ainda juntámos à salada bocadinhos de rosmaninho.
Agora tempera-se com sumo de limão e azeite e está pronta a servir.
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