Salada de feijão branco

Name: Salada de feijão branco
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 cebola pequena processada; 1 cenoura ralada; 1/2 xícara (chá) de salsa processada; suco de 1 limão; 1/2 xícara (chá) de azeite; sal a gosto; 250 g de feijão branco; temperos a gosto (cebola, salsa…); 750 ml de água

Entrada

2 porções

Muito Fácil

1 hora

658 Kcal

Bem prática

Ingredientes

Molho vinagrete:

1 cebola pequena processada
1 cenoura ralada
1/2 xícara (chá) de salsa processada
suco de 1 limão
1/2 xícara (chá) de azeite
sal a gosto

1 lata pequena defeijão branco (pequena 400 grms com liquido/250 grms só os graos)Lave com agua antes e deixe escorrer ou pra quem preferir cozinhar o feijão antes:

250 g de feijão branco
temperos a gosto (cebola, salsa…)
750 ml de água

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Preparação

Preparação40 min

Cozedura20 min

Feijão:

Deixe o feijao de molho antes na agua por 6 horas. Coloque o feijão e os temperos na panela de pressão com a água.

Deixe ferver por 20 minutos sob pressão(o tempo pode variar conforme a panela, calor e a pressao). Espere esfriar ou coloque a panela embaixo de um jato de água fria ou, ainda, levante a válvula de pressão aos poucos até sair todo o vapor. Abra a panela, deixe esfriar.

Escorra a água e deixe o feijão esfriar totalmente. Junte o molho vinagrete leve por 1 hora na geladeira antes servir.
Molho vinagrete:

Misture a cebola, a salsa, o limão, o azeite e o sal e tempere o feijão ou se preferir coloque tudo no processador e depois coloque no feijão. Leve a geladeira antes de servir.