Essa salada é simplesmente irresistível. Cores vibrantes, visual brilhante, sabor leve, nutritiva, saudável e versátil. Mas, por que se chama salada de base invertida?
Porque a base não são as folhas. Elas folhas são finalização!
1 punhado pequeno de folhas verdes de agrião lavada e seca
Tempero: aceto balsâmico, azeite, coentro (salsa), sal e pimenta do reino ou
Sugestão B
Pesto de agrião: azeite, castanha do Brasil (do Pará), alho e queijo parmesão ralado.
Note que na segunda sugestão, a verdura está incluída no molho que vai temperar a salada, ou seja, no pesto feito com agrião.
Preparação
Num prato de mesa, coloque todos os ingredientes da receita e misture-os levemente sem machucar os cortes ao mexer. Se optar pela primeira sugestão, salpique as folhinhas de agrião por cima. Separadamente, misture os ingredientes do molho e regue o preparo.
Caso sua opção seja pelo pesto, bata todos os ingredientes no liquidificador (vai ficar um molho denso e bem verde). Derrame uma colher (sopa) do molho pesto sobre os demais ingredientes misturados no prato
Sirva em seguida.
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