Salada regada ao molho pesto

Ingredientes

• folhas verdes variadas
• broto de alfafa
• tomate cereja
• mussarela de búfula (bolinha pequena)
• molho pesto
• pão italiano
• flores comestíveis para enfeitar, aqui usei capuchinhas

Preparação

• Corte o pão em fatias e leve ao forno para aquecer.
  Lave as folhas e corte os tomates ao meio.
• Montagem:
  Em um prato grande disponha as folhas verdes e a alfafa no centro. Em volta arrume de forma harmônica as torradinhas, a mussarela, regue com o molho pesto e o tomate. Enfeite com as flores (capuchinha). Sirva imediatamente.

Dicas e Conselhos

Nota:
Para a salada de folhas sirva à parte azeite, vinagre balsâmico e sal. Também poderá fazer um molho suave para acompanhar a salada. Esta entrada pode ser servida em pequenas porções (em pratinhos individuais) ou assim como na foto. Monte a salada em um prato grande e ponha no centro da mesa.

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