Salada de massa conchiglie

Ingredientes

• 225 gr de massa conchas/búzios, cozida em água e sal e arrefecida
• 50 gr de pinhões torrados
• cerca de uma dúzia de tomates cereja cortados ao meio
• 1 pimento cortado aos cubos (vermelho ou laranja)
• 1 cebola roxa cortada em cubos
• 2 raminhos de basílico fresco
• 1 embalagem de mozarella fresca cortada em cubos
• Ingredientes

Para o molho:

• 5 c. sopa azeite
• 2 c. sopa vinagre balsamico
• 1 raminho de basílico picado
• sal e pimenta moída na hora

Preparação

• Depois de cozida e arrefecida, dispomos a massa numa taça larga.
  Adicionar os tomates cortados em metades, o pimento e a cebola em cubos; os pinhões levemente torrados, assim como a mazarella. Misturar tudo muito bem, tendo algum cuidado para não danificar os ingredientes. Regar com o molho e salpicar com as folhinhas de basílico!
  
  Buon Appetito

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