Petitchef

Pilaf de pevide com courgete e camarão e molho de laranja e manjericão

Entrada
2 porções
10 min
5 min
Muito Fácil
Mais um almoço de marmita. Mais uma vez massa, um ingrediente muito versátil para este tipo de refeições, mas desta feita cozinhada de modo diferente.

Ingredientes

2

Preparação

  • Aqueça 1 colher de sopa de azeite e aloure um dente de alho esmagado.
  • Retire o alho e salteie a courgete cortada em cubos e os camarões até estarem bem louros.
  • Corte uma laranja em pedaços pequenos.
  • Pique finamente um dente de alho juntamente com algumas folhas de manjericão.
  • Polvilhe a courgete e o camarão com esta mistura, junte a laranja e envolva.
  • Transfira para uma saladeira e acrescente os tomates cereja (inteiros se forem pequenos ou partidos a meio se forem maiores).
  • Na gordura que tenha ficado na frigideira salteie a pevide até escurecer ligeiramente.
  • Acrescente água e deixe ferver até o liquido evaporar.
    Vá repetindo até a pevide estar cozida.
    Envolva na salada e sirva.
  • Acrescentei uma maçã fatiada que acompanhou muito bem a doçura da laranja e conferiu uma textura crocante à salada.

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