Name: Salada de couve, uma outra versão da couve mineira
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 maço de couve; 20 tomates cereja ou sweet grape partidos ao meio ou 1 tomate maduro em cubinhos; 1 cebola roxa em cubinhos; 2 dentes de alho amassados; suco de 1 limão china; 1 colher, das de café, de tempero mineiro ou sal e pimenta a gosto; 2 colheres, das de sopa, de água gelada; 1 pimenta ardida bem picada; 1 pitada de açúcar; -1 xícara, das de café, de azeite EV

Salada de couve, uma outra versão da couve mineira

Entrada

3 porções

15 min

2 min

Muito Fácil

Preparação

Em uma travessa pequena junte o alho, os tomates, a pimenta, o tempero completo, o suco do limão, a pimenta, a água gelada e o açúcar e deixe na geladeira por 15 minutos.
Lave muito bem as folhas de couve, seque com papel toalha e pique finamente.
Coloque a couve aonde vai ser servida a salada, cubra com a cebola bem picada e reserve.
Em uma frigideira, aqueça o azeite tomando cuidado para que ele não queime.
Quando ele atingir 120 graus mais ou menos, regue toda a salada com ele.
Nesse momento você vai "ouvir" as folhas de couve gritando! hahahahaha
É que o azeite quente vai fritar as folhas da superfície. Regue imediatamente com o vinagrete gelado e sirva.