Petitchef

Salada de couve, uma outra versão da couve mineira

Entrada
3 porções
15 min
2 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 3
1 maço de couve

20 tomates cereja ou sweet grape partidos ao meio ou 1 tomate maduro em cubinhos

1 cebola roxa em cubinhos

2 dentes de alho amassados

suco de 1 limão china

1 colher, das de café, de tempero mineiro ou sal e pimenta a gosto

2 colheres, das de sopa, de água gelada

1 pimenta ardida bem picada

1 pitada de açúcar

-1 xícara, das de café, de azeite EV

Preparação

  • Em uma travessa pequena junte o alho, os tomates, a pimenta, o tempero completo, o suco do limão, a pimenta, a água gelada e o açúcar e deixe na geladeira por 15 minutos.
  • Lave muito bem as folhas de couve, seque com papel toalha e pique finamente.
  • Coloque a couve aonde vai ser servida a salada, cubra com a cebola bem picada e reserve.
  • Em uma frigideira, aqueça o azeite tomando cuidado para que ele não queime.
  • Quando ele atingir 120 graus mais ou menos, regue toda a salada com ele.
  • Nesse momento você vai "ouvir" as folhas de couve gritando! hahahahaha
  • É que o azeite quente vai fritar as folhas da superfície. Regue imediatamente com o vinagrete gelado e sirva.





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