Salada mineira de couve e carne seca

Ingredientes

• 1kg de carne seca já bem limpa de nervos e gorduras em cubos médios
• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva, aproximadamente
• 1 cebola roxa em cubinhos miúdos
• 1/4 xícara (chá) de folhas de salsinha picadas
• 4 tomates vermelhos, sem sementes, em cubinhos
• 1/3 xícara (chá) de suco de limão
• 8 xícaras (chá) bem cheias de tirinhas finíssimas de couve manteiga, lavadas e escorridas
• Sal e pimenta do reino a gosto