Salada de lentilhas e acelga

Ingredientes

• 1 xíc. chá de lentilha cozida 'al dente' com sal
• 1 acelga ou couve chinesa, picada e cozida com sal
• 1/2 xíc. chá de azeitonas verdes, sem caroços, picadas
• 1 xíc. chá de tomates-cereja cortados em quartos
• 1/2 cebola cortada em tiras
• 2 dentes de alho cortados em lâminas
• 1 colher sobremesa de molho de soja
• azeite
• 1 colher chá de tomilho
• 1 colher café de canela em pó
• pimenta à gosto

Preparação

• Numa travessa coloque a lentilha cozida, a acelga escorrida, as azeitonas, os tomates-cereja. Reserve.
• Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e oalho e refogue até a cebola estar transparente.
• Coloque este refogado sobre os outros ingredientes, na travessa. Acrescente o tomilho, a canela, a pimenta, o molho de soja e mais azeite, se desejar. Corrija o sal se necessário.
• Misture tudo muito bem e sirva.

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nomartins, 27/09/2009

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