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Salada mista de lentilhas, abóbora, beterraba e couve (fonte de nutrientes)

Quente ou fria, a salada é um dos pratos mais versátil e nutritivo que existe. O que a gente procura é uma combinação perfeita dos ingredientes e o tempero correto. Essa aqui é ideal para o outono/ inverno, tem abóbora, lentilhas, beterraba e é simples, se não gosta de um ou outro legume, não precisa colocar ou simplesmente troque-o com o que tiver em casa. Por isso veja como preparamos e se precisar, dê seu toque especial.

Entrada
4 porções
15 min
25 min
Muito Fácil
229 Kcal

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Ingredientes

4

Preparação

  • Descasque e corte a abóbora em cubos. Coloque os cubos numa tigela e misture com 1 col. sopa de azeite e 1 col. chá de mel. Leve ao forno por 25 minutos a 180°C.
  • Enquanto isso, prepare os outros ingredientes:
    * corte a beterraba em cubos
    * corte o repolho (couve) em tiras finas
    * pique a salsa
    * escorra as lentilhas cozidas
  • Numa tigela grande, misture as lentilhas, a beterraba, a couve (repolho), a salsa e a abóbora (cozida). Acrescente 2 col. sopa azeite e 1 col. sopa vinagre. Tempere com sal e pimenta. Misture e está pronto.

Dicas e Conselhos:

Quer deixar a salada crocante?
Coloque então gergelim (sésamo), sementes de abóbora torradas, amendoins, nozes ou castanhas.

O mel é obrigatório?
Não, podemos assar as abóboras sem mel. Nesta receita ele tem a função de deixar o sabor agridoce. Caso seja vegano, substitua por xarope de Agave.

Fiz muita salada, onde e como conservá-la ?
Caso não tenha temperado com vinagre, conserve-a num recipiente hermético e na geladeira por até 4 dias. Caso tenha temperado, de preferência consuma até o próximo dia (sempre na geladeira e no recipiente hermético).

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Calorias: 229Kcal
  • Glícidos: 20g
  • Gord total: 11.9g
  • Gord.sat.: 1.7g
  • Proteínas: 7.5g
  • Fibras: 6.4g
  • Açúcar: 9g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
Informação nutricional para 1 dose (259g)
Sem glúten
Sem lactose
Sem ovo


Eletrodomésticos

Fogão

Conservar na frigorífico/geladeira
Anti-desperdício
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Fotos

Salada mista de lentilhas, abóbora, beterraba e couve (fonte de nutrientes)
Salada mista de lentilhas, abóbora, beterraba e couve (fonte de nutrientes) - foto 2
Salada mista de lentilhas, abóbora, beterraba e couve (fonte de nutrientes) - foto 3
Salada mista de lentilhas, abóbora, beterraba e couve (fonte de nutrientes) - foto 4

Perguntas:






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