Beterrabas Assadas

Preparação

• Lave e esfregue bem a beterraba inteira. Corte as pontas.
• Enxugue a beterraba com um pano ou papel de cozinha.
• Coloque as beterrabas sobre um bocado de folha de alumínio, com o mel, o azeite e as sementes de funcho e embrulhe-a de modo a formar um papelote.
• Leve ao forno (200ºC) durante cerca de 60 minutos.
• Quando estiverem prontas, retire do forno e deixe arrefecer.
• Pele a beterraba. Não é necessário utilizar faca. A casca da beterraba sai quase naturalmente. Basta esfregar um pouco a casca com os dedos.
• Corte-a como desejar: cubos, quartos, rodelas, meias-luas, tirinhas e coma-a como acompanhamento ou utilize em saladas.
  Tempere como desejar.