Abóbora assada com especiarias

Ingredientes

• 1 abóbora com 1-1,5kg
• 2 colheres (chá) de sementes de coentros
• 2 colheres (chá) de orégãos
• 1/2 colher (chá) de sementes de funcho
• 1 colher (sopa) de colorau
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta preta moída na hora
• 1 dente de alho
• 2 colheres (sopa) de azeite

Preparação

• Lavar a abóbora e cortar ao meio. Retirar as sementes com a ajuda de uma colher de sopa. Cortar cada metade ao meio e cada quarto também, obtendo 8 fatias.
• Colocar todas as ervas secas e especiarias no almofariz e triturar com o sal e a pimenta até obter um pó fino. Juntar o alho e triturar com as especiarias. Acrescentar o azeite e obter uma pasta.
• Numa pequena bacia colocar as tiras de abóbora e envolver bem com a pasta de especiarias obtida.
• Dispor as fatias de abóbora num tabuleiro, com a casca para baixo e levar ao forno a 200ºC cerca de 20-30min. ou até estarem macias.
• Retirar do forno, servir de imediato com um fio de azeite.

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