Ameixas assadas com gelado de natas azedas

Ingredientes

Ameixas assadas:

• Ameixas
• 5 especiarias chinesas (canela, cravo, pimenta, funcho, anis)

Gelado de natas azedas:

• 300 g de natas / creme de leite AZEDAS (não encontra em todos os supermercados)
• 200 g natas / crmee de leite
• ½ vagem de baunilha
• 1 a 2 c. de sopa de rum
• Rapa de casca de laranja
• 100 g açúcar
• 100 ml água

Preparação

• Ameixas assadas:
  
  Lavar e cortar as ameixas retirando o caroço. Polvilhá-las com as espaciarias.
  Levar ao forno aquecido a 180°C, durante 20 a 25 minutos até começarem a caramelizar.
  
  Comer quente ou frio com...
• Gelado de natas azedas:
  
  Corta a vagem de baunilha ao meio, raspar a polpa e misturá-la com o açúcar.
• Dissolver o açúcar e a vagem de baunilha na água e levar ao lume.
• Deixar ferver em lume brando uns 3 a 5 minutos para fazer xarope.
• Retirar a baunilha, juntar a raspa de casca de laranja ao xarope e deixar arrefecer.
• Bater as natas, juntar as natas azedas, bater bem.
• Adicionar o xarope, o rum, bater bem para unir todos os sabores.
  Congelar.

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