Petitchef

Ameixas assadas com gelado de natas azedas

Sobremesa
4 porções
20 min
30 min
Médio
Quando tenho muita fruta costumo assá-la no forno (fica genial) ou cozer em compota.
Depois pode-se comer quente, frio, com iogurte, ao natural, ou com GELADO!

Ingredientes

Número de doses: 4

Ameixas assadas:


5 especiarias chinesas (canela, cravo, pimenta, funcho, anis)


Gelado de natas azedas:

300 g de natas / creme de leite AZEDAS (não encontra em todos os supermercados)

200 g natas / crmee de leite

½ vagem de baunilha

1 a 2 c. de sopa de rum

Rapa de casca de laranja

100 g açúcar

100 ml água

Preparação

  • Ameixas assadas:

    Lavar e cortar as ameixas retirando o caroço. Polvilhá-las com as espaciarias.
    Levar ao forno aquecido a 180°C, durante 20 a 25 minutos até começarem a caramelizar.

    Comer quente ou frio com...
  • Gelado de natas azedas:

    Corta a vagem de baunilha ao meio, raspar a polpa e misturá-la com o açúcar.
  • Dissolver o açúcar e a vagem de baunilha na água e levar ao lume.
  • Deixar ferver em lume brando uns 3 a 5 minutos para fazer xarope.
  • Retirar a baunilha, juntar a raspa de casca de laranja ao xarope e deixar arrefecer.
  • Bater as natas, juntar as natas azedas, bater bem.
  • Adicionar o xarope, o rum, bater bem para unir todos os sabores.
    Congelar.

Fotos

Ameixas assadas com Gelado de natas azedas, foto 1Ameixas assadas com Gelado de natas azedas, foto 2

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