Abóbora butternut á marroquina

Ingredientes

• 1 lata de grão de bico, escorrido e lavado
• 12 tomates cereja maduros
• 1 abóbora butternut, descascada e cortada em pedaços de 4 cm
• 1 cebola bem picadinha
• 4 dentes de alho, finamente picados
• 2 colher de sopa de salsa picada
• 2 colher de sopa de coentros picados
• 4 colher de sopa de azeite
• ½ colher de chá de cominho moídos
• ½ colher de chá de cúrcuma em pó
• ½ colher de chá de pimenta caiena
• 1 colher de chá de pimentão / páprica
• 2 colher de sopa de tomate concentrado
• ½ colher de chá de açúcar
• sal e pimenta preta recém moída
• 2 chícaras de água