Açorda de perdiz

Ingredientes

• 2 perdizes,
• 350 g de grão,
• 300 g de abóbora
• 1 batata doce
• 4 cenoura médias
• 1 cebola média,
• 1 dl de azeite,
• 4 dentes de alho,
• 1,5 l de água,
• 1 ramo de coentros
• Sal grosso q.b.,
• Pão de véspera.
• 6 ovos