Suflê de legumes

Name: Suflê de legumes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Cuisine: pt
Ingredients: 4 pedaços de abóbora em cubos (picados); 1/2 cenoura picada; 1/2 batata doce em cubos pequenos; 1/2 brócolis americano picado; 6 rodelas de salaminho picado; 1 cebola; 2 colheres de margarina; 3 colheres cheias de farinha de trigo; 500 ml de leite; 3 ovos claras em neve; 1 colher de fermento; 1 pacote de queijo ralado; 1 colher de farinha de rosca; 1 cubo de caldo de legumes

Entrada

6 porções

15 min

25 min

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Suflê de legumes

Ingredientes

Número de doses: 6

4 pedaços de abóbora em cubos (picados)

1/2 cenoura picada

1/2 batata doce em cubos pequenos

1/2 brócolis americano picado

6 rodelas de salaminho picado

1 cebola

2 colheres de margarina

3 colheres cheias de farinha de trigo

500 ml de leite

3 ovos claras em neve

1 colher de fermento

1 pacote de queijo ralado

1 colher de farinha de rosca

1 cubo de caldo de legumes

Preparação

Cozinhe os legumes no vapor.
Separe.
Rale a cebola e frite na margarina com o salaminho.
Acrescente as colheres de farinha de trigo até desmanchar.
Disolva o caldo de legumes no leite.
Acrescente o leite às gemas já batidas e os legumes.
Deixe engrossar.
Bata à parte as claras em neve e acrescente uma colher de chá de fermento.
Misture ao creme.
Coloque em uma forma untada com margarina.
Leve ao forno pré-aquecido em 180 graus C.
Polvilhe o suflê com queijo ralado e a farinha de rosca.
Deixe no forno por 20 minutos ou até dourar e está pronto.