Suflê de Legumes

Preparação

• Cozinhe os legumes no vapor.
  Separe.
• Rale a cebola e frite na margarina com o salaminho.
  Acrescente as colheres de farinha de trigo até desmanchar.
• Disolva o caldo de legumes no leite.
  Acrescente o leite às gemas já batidas e os legumes.
  Deixe engrossar.
• Bata à parte as claras em neve e acrescente uma colher de chá de fermento.
  Misture ao creme.
• Coloque em uma forma untada com margarina.
  Leve ao forno pré-aquecido em 180 graus C.
• Polvilhe o suflê com queijo ralado e a farinha de rosca.
  Deixe no forno por 20 minutos ou até dourar e está pronto.