Suflê de legumes

Ingredientes

• 4 pedaços de abóbora em cubos (picados)
• 1/2 cenoura picada
• 1/2 batata doce em cubos pequenos
• 1/2 brócolis americano picado
• 6 rodelas de salaminho picado
• 1 cebola
• 2 colheres de margarina
• 3 colheres cheias de farinha de trigo
• 500 ml de leite
• 3 ovos claras em neve
• 1 colher de fermento
• 1 pacote de queijo ralado
• 1 colher de farinha de rosca
• 1 cubo de caldo de legumes

Preparação

• Cozinhe os legumes no vapor.
  Separe.
• Rale a cebola e frite na margarina com o salaminho.
  Acrescente as colheres de farinha de trigo até desmanchar.
• Disolva o caldo de legumes no leite.
  Acrescente o leite às gemas já batidas e os legumes.
  Deixe engrossar.
• Bata à parte as claras em neve e acrescente uma colher de chá de fermento.
  Misture ao creme.
• Coloque em uma forma untada com margarina.
  Leve ao forno pré-aquecido em 180 graus C.
• Polvilhe o suflê com queijo ralado e a farinha de rosca.
  Deixe no forno por 20 minutos ou até dourar e está pronto.

Dicas e Conselhos

Não coloquei sal nos legumes, o caldo de legumes já leva sal e o queijo ralado também.

Perguntas

Título da receita