Legumes gratinados no forno

Ingredientes

• 1 bróculo cortado em pedaços
• 1 cenoura cortada em palitos
• 1 courgette cortada em palitos
• 1 batata doce cortada em palitos
• 1 cebola cortada em meias rodelas
• 3 dentes de alho laminados
• 100 ml de tomate em pedaços com alho
• 1 cálice de Wisky
• 50 g de bacon em cubinhos
• 100 ml de azeite
• Sal a gosto
• 200 g de queijo ralado

Preparação

• Num tacho deite o azeite, o alho e o bacon e deixe ganhar um pouco de cor. Acrescente a cebola e deixe amolecer, deite-lhe depois o tomate seguido da batata, da cenoura e dos bróculos, tempere de sal e com o Wisky e deixe cozinhar até que os legumes fiquem "al dente", não deixe cozinhar demais pois ainda vão ao forno. Por fim acrescente a courgette, misture bem e retire do lume.
• Num tabuleiro deite metade dos legumes, seguido de metade do queijo, depois os restantes legume e termine com o resto do queijo. Leve ao forno pré aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos até que fique dourado por cima.
• Sirva de seguida.
  
  Bom apetite.

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