Hoje venho partilhar uma receita de acompanhamento.
Para quem não gosta muito de bróculos cozidos, como eu, esta é uma boa opção.
Os bróculos, têm um elevado teor de cálcio, sendo por isso um bom benéfico para os ossos e dentes.

Ingredientes

400 gr de Bróculos
Água
Sal
Molho béchamel
Queijo ralado (usei Mozarella)

Para o Béchamel:

40 gr manteiga
40 gr farinha (de trigo)
1/2 L de leite
sal e pimenta para temperar

Preparação

Leve os bróculos a cozer, em água temperada com sal.
Escorra e coloque-os numa travessa de ir ao forno.
Molho Béchamel:
Derreta a manteiga num tacho, adicione a farinha e envolva bem. Acrescente o leite pouco a pouco, vá mexendo até obter um creme homogéneo. Se estiver muito espesso acrescente mais leite. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Regue os bróculos com o molho béchamel, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, até gratinar.

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Perguntas:

Come faz o molho bechamel? A receita só menciona o molho mas não diz como fazer.

Resposta:

Olá, Muitas vezes uso Molho Bechamel de compra. Mas quando faço, é esta a receita: Ingredientes: 5 dl de leite 40 gr de margarina 40 gr de farinha Sal q.b. Pimenta q.b. Noz-moscada q.b. Preparação: Num tacho coloque o leite a aquecer. Num tacho à parte coloque a margarina a derreter. Junte a farinha à margarina e mexa até ficar bem envolvido, deixe cozer durante 2 minutos. Adicione o leite aos poucos mexendo energicamente para não ficar grumos. Deixe ferver 8 minutos. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.