Petitchef

Bróculos gratinados

Prato Principal
2 porções
Médio
Hoje venho partilhar uma receita de acompanhamento.
Para quem não gosta muito de bróculos cozidos, como eu, esta é uma boa opção.
Os bróculos, têm um elevado teor de cálcio, sendo por isso um bom benéfico para os ossos e dentes.

Ingredientes

Número de doses: 2
400 gr de Bróculos

Água

Sal

Molho béchamel

Queijo ralado (usei Mozarella)


Para o Béchamel:

40 gr manteiga

40 gr farinha (de trigo)

1/2 L de leite

sal e pimenta para temperar

Preparação

  • Leve os bróculos a cozer, em água temperada com sal.
  • Escorra e coloque-os numa travessa de ir ao forno.
  • Molho Béchamel:
    Derreta a manteiga num tacho, adicione a farinha e envolva bem. Acrescente o leite pouco a pouco, vá mexendo até obter um creme homogéneo. Se estiver muito espesso acrescente mais leite. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Regue os bróculos com o molho béchamel, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, até gratinar.

Perguntas:

Come faz o molho bechamel? A receita só menciona o molho mas não diz como fazer.

Resposta:

Olá, Muitas vezes uso Molho Bechamel de compra. Mas quando faço, é esta a receita: Ingredientes: 5 dl de leite 40 gr de margarina 40 gr de farinha Sal q.b. Pimenta q.b. Noz-moscada q.b. Preparação: Num tacho coloque o leite a aquecer. Num tacho à parte coloque a margarina a derreter. Junte a farinha à margarina e mexa até ficar bem envolvido, deixe cozer durante 2 minutos. Adicione o leite aos poucos mexendo energicamente para não ficar grumos. Deixe ferver 8 minutos. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.




Comentários dos membros (12):

Coaracy Soares Santos, 19/11/2014

Bom

17/11/2014

Exelente

17/11/2014

Se utilizar queijo emmenthal em vez do mozarella, em vez de bom, ficará muito bom e muito menos enjoativo

17/11/2014

Acompanhamento completo ,no molho usei leite desnatado.Ficou ótimo.

25/12/2013

Uma bela maneira de dar as crianças verduras

rosimery r.assumpcao, 16/12/2013

Minha maior duvida e saber se o molho leva tempeiros da india.

16/12/2013

Uma delicia e muito facil de fazer .

16/12/2013

Parece uma excelente opcao para comida ...quase saudavel! :)

15/12/2013

.E optima

15/12/2013

Eu gosto de broculos de qualquer maneira


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