Bifes de perú estufados com legumes

Ingredientes

• 3 bifes de perú cortados em tiras
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 100 ml de azeite
• 1 tomate maduro
• 1/2 courgette cortada em tiras
• 1 cenoura cortada em tiras
• 1/4 de bróculo cortado em pedaços
• 1 cálice de whisky
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

• Num tacho coloque a cebola, os alhos, o louro e o azeite e leve ao lume a refogar. Acrescente depois o tomate pelado e partido em pedaços, deixe cozinhar para que se desfaça um pouco. Deite depois o perú, tempere de sal e pimenta e regue com o whisky.
• Vá deitando depois os legumes, começando pelo bróculo, deixe cozinhar dois ou três minutos, depois a cenoura, deixe cozinhar mais um pouco e finalmente a courgette. Rectifique os temperos e retire do lume.
• Sirva de seguida.
  Se quiser pode servir acompanhado de arroz branco.
  
  Bom apetite.

Perguntas

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