Legumes com molho agridoce

Name: Legumes com molho agridoce
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: Legumes a gosto ( usei 2 beringelas, 1 curgete, 1 cenoura e 1 embalagem de cogumelos frescos - pode também usar bróculos, pimentos),; 1 cebola,; 3 dentes de alho,; tomate em pedaços,; ketchup,; vinagre,; açucar,; oregãos,; sal, pimenta, gengibre moído,; azeite

Prato Principal

2 porções

Muito Fácil

20 min

Como já disse outras vezes, de vez em quando gosto de fazer uns pratos diferentes, para deixar um pouco de lado o peixe e a carne. Tinha alguns legumes no frigorfico e por isso decidi fazer algo com eles. Descobri uma receita muito parecida com esta, à qual fiz algumas alterações, tendo resultado neste pratinho fácil, colorido e muito saboroso. Não ficou tão agridoce como gostava, mas também não posso abusar porque se não o maridinho já não gosta muito.

Preparação

Preparação5 min

Cozedura15 min

Pique a cebola e os alhos. Leve a refogar no azeite, no wok ou num tacho.
Junte a cenoura e deixe refogar um pouco.
Junte depois a beringela e a curgete e deixe estufar tapado. Tempere com sal, pimenta e oregãos.
Junte os cogumelos e deixe-os libertar a água.
Junte tomate em pedaços e açucar, para adocicar um pouco o molho.
Adicione ketchup e vinagre a gosto, que é o que vai ajudar a criar o molho agridoce. Deixe ferver um pouco e também para acabar de cozer os legumes.
Acompanhei apenas com massa. Mas penso que ficará bom como acompanhamento de, por exemplo, uma carne grelhada.

Asbmesquita

Perguntas

Título da receita

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Comentários

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anonymous

09/09/2015

Se cozer uns noodles e depois misturar tudo, fica um prato bastante bom, sem necessidade de cozinhar outra coisa para que este prato sirva de acompanhamento.