Corte a berinjela, abobrinha e alho-poró em fatias finas e as cenouras raspadas.
Em um wok despeje 2 colheres de sopa de azeite e 1 colher de sopa de manteiga. Derreta a manteiga.
Quando você adicionar uma colher de chá de cominho colher de chá de açafrão, uma colher de chá de caril, manjericão a gosto, ½ colher de chá de cardamomo chá e 1/3 colher de chá de chá de gengibre.
Mexa bem e deixe a liberação sabor. Adicionar legumes e envolva bem. Tempere com sal e pimenta e cozinhe com a tampa por cerca de 10 minutos.
Após este tempo, verifique o cozimento, junte o molho de soja e molho inglês e soltou mais 3 min. Sirva frio ou quente!
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