Petitchef

Perú com legumes e açafrão no wok

Prato Principal
2 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

2

Preparação

  • Temperar o perú já cortado em tirinhas: colocá-lo numa taça com 2 colheres de sopa de vinagre, uma de açúcar, uma de farinha maizena, noz moscada, pimenta, açafrão, molho de soja.
  • Deixar umas 5 horas a marinar no frigorífico.Lavar e cortar os legumes: Juntar os cogumelos laminados e o courgette num recipiente e a cebola em meias luas e o pimento às tirinhas finas noutro.
  • Aquecer o azeite no wok. Escorrer a carne do molho da marinada e colocá-la no wok. Dar umas voltas, para ficar bem passada, e reservar no forno para não arrefecer.
  • Colocar a cebola e o pimento no wok. Juntar uma colher de vinagre e uma de açúcar. Manobrar o wok até ficar a cebola bem douradinha.Juntar o courgette e os cogumelos.
  • Deixar saltear e mexer de vez em quando o wok.
  • Retocar os temperos.
  • Juntar a carne reservada e mexer o wok até ficar bem envolvida.

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Comentários dos membros:

13/02/2014

Nice

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