Wok de legumes e camarões

Name: Wok de legumes e camarões
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: 250 gr camarão; 2 col. sopa molho shoyo (soja); sumo de 1 limão; 1 col. chá gengibre em pó; 2 alhos; 1/2 col. chá pimenta; 1 brócolis; 3 cenouras; 1 curgete (abobrinha); 1 pimento (pimentão) vermelho; 2 col. sopa de óleo sésamo (gergelim); 3 chalotas (ou cebola pequena); 1 col. sopa de amido de milho (maizena); 2 col. sopa molho nuoc (molho vietnamita); 200 ml água; cebola frita; coentro picado; sésamo (gergelim)

Prato Principal

3 porções

Muito Fácil

40 min

Nada mais prático e fácil que um prato único para a refeição principal. Por isso nossa sugestão de hoje é este wok de legumes que além de nutritivo é completo, saudável e versátil, se não gosta de 1 legumes, ou mesmo do camarão, retire, simples assim. Confira nossa passo a passo e solte a imaginação na hora de preparar este prato asiático.

Materiais

panela wok ou frigideira funda

Preparação

Preparação20 min

Cozedura20 min

Numa tigela, misture os camarões (descascados), o molho shoyo (soja), o sumo de limão, o gengibre, 1 alho picado e a pimenta (em pó). Cubra com filme plástico alimentar e deixe marinar no frigorífico (geladeira) por 30 min. Neste tempo, corte os legumes: o brócolis em floretes, as cenouras em tiras, a curgete (abobrinha) em rodelas e o pimentão em cubos.
Na frigideira wok, aqueça o óleo de sésamo (gergelim). Em seguida, coloque os camarões macerados e também todo o líquido restante da tigela.
Quando cozinhar, retire os camarões e serve-os. Na mesma frigideira, refogue as chalotes com 1 alho picado e 1/2 colher chá de gengibre.
Acrescente o pimentão, cenoura, curgete, brócolis e deixe cozinhando até atingir o ponto desejado (se gosta de mais crocante, cozinhe por menos tempo). Junte os camarões.
A parte, numa tigela menor, dilua a maizena com o molho nuoc nam e a água. Verta/despeje na frigideira e deixe cozinhar até reduzir (engrossar) o molho.
Está pronto. Quando servir, polvilhe com cebola frita, coentro picado e sésamo (gergelim). O arroz pode ser um acompanhamento para este prato.