Petitchef

Wok de legumes e camarões

Prato Principal
3 porções
20 min
20 min
Muito Fácil
Nada mais prático e fácil que um prato único para a refeição principal. Por isso nossa sugestão de hoje é este wok de legumes que além de nutritivo é completo, saudável e versátil, se não gosta de 1 legumes, ou mesmo do camarão, retire, simples assim. Confira nossa passo a passo e solte a imaginação na hora de preparar este prato asiático.

Ingredientes

Número de doses: 3
250 gr camarão

2 col. sopa molho shoyo (soja)

sumo de 1 limão

1 col. chá gengibre em pó


1/2 col. chá pimenta



1 curgete (abobrinha)

1 pimento (pimentão) vermelho

2 col. sopa de óleo sésamo (gergelim)

3 chalotas (ou cebola pequena)

1 col. sopa de amido de milho (maizena)

2 col. sopa molho nuoc (molho vietnamita)

200 ml água


Decoração:

cebola frita

coentro picado

sésamo (gergelim)

Materiais

panela wok ou frigideira funda

Preparação

  • Passo 1 - Wok de legumes e camarões
    Numa tigela, misture os camarões (descascados), o molho shoyo (soja), o sumo de limão, o gengibre, 1 alho picado e a pimenta (em pó). Cubra com filme plástico alimentar e deixe marinar no frigorífico (geladeira) por 30 min. Neste tempo, corte os legumes: o brócolis em floretes, as cenouras em tiras, a curgete (abobrinha) em rodelas e o pimentão em cubos.
  • Passo 2 - Wok de legumes e camarões
    Na frigideira wok, aqueça o óleo de sésamo (gergelim). Em seguida, coloque os camarões macerados e também todo o líquido restante da tigela.
  • Passo 3 - Wok de legumes e camarões
    Quando cozinhar, retire os camarões e serve-os. Na mesma frigideira, refogue as chalotes com 1 alho picado e 1/2 colher chá de gengibre.
  • Passo 4 - Wok de legumes e camarões
    Acrescente o pimentão, cenoura, curgete, brócolis e deixe cozinhando até atingir o ponto desejado (se gosta de mais crocante, cozinhe por menos tempo). Junte os camarões.
  • Passo 5 - Wok de legumes e camarões
    A parte, numa tigela menor, dilua a maizena com o molho nuoc nam e a água. Verta/despeje na frigideira e deixe cozinhar até reduzir (engrossar) o molho.
  • Passo 6 - Wok de legumes e camarões
    Está pronto. Quando servir, polvilhe com cebola frita, coentro picado e sésamo (gergelim). O arroz pode ser um acompanhamento para este prato.

Video

YouTube

Fotos

Wok de legumes e camarões, foto 1
Wok de legumes e camarões, foto 2
Wok de legumes e camarões, foto 3
Wok de legumes e camarões, foto 4
Wok de legumes e camarões, foto 5
Wok de legumes e camarões, foto 6

Perguntas:






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