Massa de vegetais na wok

Ingredientes

• 1 lata cogumelos
• 1 cenoura
• 1 curgete
• 100 g tomate cereja
• 100 g rebentos de soja
• 3 dentes de alho
• Sal e pimenta
• Salsa picada
• Massa tagliatelle

Preparação

• Cozer a massa em água temperada com sal. Quando cozida, passar por água fria e reservar.
• Cortar a cenouras aos fios. Cortar os cogumelos em quartos. Lavar a curgete, elimar as extremidades e cortar aos cubos. Cortar os tomates cereja ao meio.
• Aquecer um pouco de azeite na wok, juntar os dentes de alho picados e deixar refogar. Juntar os cogumelos, a curgete, a cenoura e os rebentos de soja.
  Mexer de vez em quando, deixando cozinhar cerca de 10 minutos.
  Juntar a massa e os tomates. Envolver bem e retificar os temperos de sal e pimenta. Deixar aquecer uns 2 ou 3 minutos e servir polvilhado de salsa picada.

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