Petitchef

Frango com gengibre e legumes e arroz thai

Prato Principal
6 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
800 g de frango cortados em tiras

300 g de cogumelos paris, laminados

meia pimemta verde, picada

150 g de rebentos de soja

1 pimento amarelo, cortado em tiras finas

1 courgette, cortada em tiras diagonais

1 cebola cortada às rodelas

1 cenoura grande em tiras diagonais

molho de soja q.b.

gengibre picado

Sumo e raspa de lima

sal e pimenta q.b.

Azeite

Preparação

  • Tempere o frango com sal, pimenta e sumo de lima e deixe repousar durante uma hora. O limão cozinhará um bocadinho o frango com a sua acidez.
  • Deixe alourar a cebola em azeite bem quente num wok ou frigideira funda, e junte a cenoura, pimentos e courgette. Passados uns minutos junte os cogumelos e deixe apurar um pouco. Pitada de sal e pimenta e a pimenta verde picda. Nâo deixe amolecer os legumes.
  • Enquanto os legumes apuram, aqueça bem outra frigideira e deite um fio de azeite. Quando estiver bem quente, junte o frango e deixe cozinhar até ficar dourado, mas não o deixe secar. O processo é bastante rápido.
  • Junte o frango ao preparado de legumes, e adicione os rebentos de soja eo molho de soja.
  • Por fim, junte o gengibre picado e deixe por mais uns minutos. Rectifique o sal, pimenta e sumo de lima.





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