Frango com gengibre e legumes e arroz thai

Prato Principal

6 porções

Muito Fácil

40 min

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Ingredientes

• 800 g de frango cortados em tiras
• 300 g de cogumelos paris, laminados
• meia pimemta verde, picada
• 150 g de rebentos de soja
• 1 pimento amarelo, cortado em tiras finas
• 1 courgette, cortada em tiras diagonais
• 1 cebola cortada às rodelas
• 1 cenoura grande em tiras diagonais
• molho de soja q.b.
• gengibre picado
• Sumo e raspa de lima
• sal e pimenta q.b.
• Azeite

Preparação

• Tempere o frango com sal, pimenta e sumo de lima e deixe repousar durante uma hora. O limão cozinhará um bocadinho o frango com a sua acidez.
• Deixe alourar a cebola em azeite bem quente num wok ou frigideira funda, e junte a cenoura, pimentos e courgette. Passados uns minutos junte os cogumelos e deixe apurar um pouco. Pitada de sal e pimenta e a pimenta verde picda. Nâo deixe amolecer os legumes.
• Enquanto os legumes apuram, aqueça bem outra frigideira e deite um fio de azeite. Quando estiver bem quente, junte o frango e deixe cozinhar até ficar dourado, mas não o deixe secar. O processo é bastante rápido.
• Junte o frango ao preparado de legumes, e adicione os rebentos de soja eo molho de soja.
• Por fim, junte o gengibre picado e deixe por mais uns minutos. Rectifique o sal, pimenta e sumo de lima.

Perguntas

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