Arroz de frango à francesa

Name: Arroz de frango à francesa
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: pt
Ingredients: 1 frango; 1 copo de arroz (usei 1 e 1/2); 1 tomate maduro (usei 2); 1 cenoura; 1 beringela; 1 courgette; 1 pimento (não usei); 1 lata pequena de cogumelos; 1/2 cebola; 2 alhos; 1 folha de louro; Azeite; Pimenta q.b.; Sal q.b.; 1 cubo de caldo de galinha

Prato Principal

6 porções

20 min

35 min

Muito Fácil

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Ingredientes

Número de doses: 6

1 frango

1 copo de arroz (usei 1 e 1/2)

1 tomate maduro (usei 2)

1 cenoura

1 beringela

1 courgette

1 pimento (não usei)

1 lata pequena de cogumelos

1/2 cebola

2 alhos

1 folha de louro

Azeite

Pimenta q.b.

Sal q.b.

1 cubo de caldo de galinha

Preparação

Corte o frango em pedaços pequenos. Aloure a cebola e os alhos picados no azeite. Adicione o frango e deixe alourar até ganhar um pouco de cor.
Acrescente as cenouras, os tomates e os cogumelos em pedaços e deixe cozer um pouco. Acrescente água, tempere com sal e deixe o frango cozer.
Quando o frango estiver quase cozido acrescente a courgette e a beringela coradas em cubos. Acrescente também o arroz e o cubo de caldo de galinha.
Tape e deixe cozer. Se começar a secar vá acrescentado água quente. Quando o arroz estiver cozido junte a salsa e sirva.

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