Tajine de frango com alperces e amêndoas

Ingredientes

• Frango - 3 peitos
• Cebola - 1
• Alho - 2 dentes
• Tomate - 2
• Azeite - 2 colheres de sopa
• Grão-de-bico cozido - 500 grs.
• Courgette - 1
• Beringela - 1
• Alperces - 250 grs.
• Amêndoa laminada - q.b.
• Coentros em grão - 1/2 colher de sopa
• Coentros frescos picados - 2 colheres de sopa
• Cominhos em pó - 2 colheres de chá
• Canela em pó - 1/2 colher de chá
• Canela em pau - 1
• Açafrão em pó - 1 colher de chá
• Gengibre em pó - 1 colher de chá
• Louro - 1 folha
• Caldo de galinha - 2 chávenas
• Sal- q.b.
• Pimenta ? q.b.