Beringela oriental

Name: Beringela oriental
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 beringela; bacon; amêndoa laminada; sementes de sésamo; polpa de tomate

Entrada

2 porções

Médio

40 min

101 Kcal

Ingredientes

1 beringela
bacon
amêndoa laminada
sementes de sésamo
polpa de tomate

Custo estimado: 0.82€ (0.41€/porção)

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura30 min

Cortar 50gr de bacon em lascas pequenas e levar a saltear num tacho sem adicionar gordura, deixando o bacon saltear apenas na gordura que vai largando, retirando de seguida.
Partir a beringela ao meio e escavar o miolo com a ajuda de uma colher.
Num tacho deitar um fio de azeite e adicionar:
* a polpa da beringela picada
* 1 colher de sopa de polpa de tomate
* 2 colheres de sopa de molho de soja
* 1 dente de alho picado
* 2 colheres de sopa de amêndoa laminada
Tapar o tacho e deixar estufar em lume brando por 5 minutos.
Envolver o bacon e 2 colheres de sopa de sementes de sésamo, deixar apurar mais um pouco e rechear as metades da beringela com este preparado.
Povilhar com mais sementes de sésamo e levar ao forno pré-aquecido a 200º durante meia hora