Petitchef

Iman bayildi

Entrada
2 porções
20 min
45 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 2
1 beringela grande

0,5dl de azeite

1 cebola grande

250gr de tomate

1 dente de alho

1/4 colher chá de canela em pó

1/2 colher de chá de açucar

1/2 colher de chá de salsa picada

1/2 colher de chá de pinhões picados (usei amêndoa)

sal e pimenta

Preparação

  • Corte o pé da beringela, lave-a e coloque-a numa caçarola. Regue com água a ferver temperada com sal e leve ao lume a cozer durante 10 minutos. Retire e mergulhe em água fria durante 5 minutos.
    Depois de a escorrer e enxugar abra-a longitudinalmente e com uma colher retire a polpa, tendo cuidado em não desmanchar a beringela.
    Coloque as metades de beringela num tabuleiro, com a abertura virada para cima. Regue com 1 colher de sopa de azeite, tempere com sal e pimenta e leve ao forno moderado (140º) durante 30 minutos.
    Entretanto descasque e pique a cebola. Pele e pique também os tomates.
    Deite o restante azeite numa caçarola e introduza os tomates, a cebola e os dentes de alho esmagados.
    Com o lume brando deixe cozer 5 minutos. Adicione a canela, o açucar, um pouco de salsa e tempere com sal e pimenta.
    Continue a cozedura, mexendo de vez em quando, até o líquido reduzir.
    Pique a polpa da beringela e introduza-a na caçarola, assim como a amêndoa. Deixe cozer mais 10 minutos, aproximadamente.
    Retire a beringela do forno e recheie-a com o preparado anterior. Sirva directamente ou leve ao forno para corar, apenas por mais 5 minutos, no máximo.

Fotos

Iman Bayildi, foto 1Iman Bayildi, foto 2Iman Bayildi, foto 3




Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Moussaka grega
Moussaka grega
8 porções
1h15m
Muito Fácil
4.4 / 5
Receita Pudim de natal 2
Pudim de natal 2
6 porções
45 min
Muito Fácil
Receita Formigos
Formigos
8 porções
2 horas
Difícil
2.5 / 5
Receita Cornos de gazela, um doce oriental
Cornos de gazela, um doce oriental
8 porções
1h45m
Médio
4.5 / 5
Receita Mantecados, cozinha espanhola (biscoitos de Natal)
Mantecados, cozinha espanhola (biscoitos de Natal)
6 porções
1h10m
Muito Fácil
5 / 5
Receita Crumble de maçãs (vegan e sem gluten)
Crumble de maçãs (vegan e sem gluten)
6 porções
40 min
Muito Fácil
4 / 5

Receitas

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Como aprendeu a cozinhar?
Voto