Petitchef

No glut (especial natal) - broas de mel versão sem glúten

Sobremesa
6 porções
25 min
20 min
Muito Fácil
Num tacho leve ao lume a água, o azeite, a canela, a erva-doce e a casca de limão, quando levantar fervura junte a farinha mexendo sempre, até que a massa comece a fazer uma bola.

Ingredientes

Número de doses: 6
125 g de açúcar

300 g de farinha de arroz

65 ml de mel

100 ml de azeite

125 ml de água

2 colheres de sopa de canela

2 colheres de sopa de erva doce

35 g de pinhão

Uma casca de limão

100 g de amêndoa pelada para decorar

1 gema de ovo

Preparação

  • Num tacho leve ao lume a água, o azeite, a canela, a erva-doce e a casca de limão, quando levantar fervura junte a farinha mexendo sempre, até que a massa comece a fazer uma bola.
  • Fora do lume junte o mel e os pinhões; mexa até incorporar o mel e obter uma massa homogénea, deixe arrefecer.
  • Unte um tabuleiro com azeite, tenda as broinhas fazendo uma bolinha e colocando-lhe uma amêndoa, vá molhando as pontas dos dedos em azeite para a massa não se pegar às mãos.
  • Disponha as broas no tabuleiro untado com azeite (não necessita de as afastar muito porque estas não crescem no forno), pincele as broas com a gema de ovo desfeita com algumas gotas de leite e leve ao forno forte durante 10-15 minutos apenas para alourar o ovo e a amêndoa.
  • Depois de cozidas retire-as do tabuleiro passe-as por açúcar, guarde-as numa lata onde se conservam durante um ou dois meses.





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