No glut (especial natal) - broas de mel versão sem glúten

Ingredientes

• 125 g de açúcar
• 300 g de farinha de arroz
• 65 ml de mel
• 100 ml de azeite
• 125 ml de água
• 2 colheres de sopa de canela
• 2 colheres de sopa de erva doce
• 35 g de pinhão
• Uma casca de limão
• 100 g de amêndoa pelada para decorar
• 1 gema de ovo

Preparação

• Num tacho leve ao lume a água, o azeite, a canela, a erva-doce e a casca de limão, quando levantar fervura junte a farinha mexendo sempre, até que a massa comece a fazer uma bola.
• Fora do lume junte o mel e os pinhões; mexa até incorporar o mel e obter uma massa homogénea, deixe arrefecer.
• Unte um tabuleiro com azeite, tenda as broinhas fazendo uma bolinha e colocando-lhe uma amêndoa, vá molhando as pontas dos dedos em azeite para a massa não se pegar às mãos.
• Disponha as broas no tabuleiro untado com azeite (não necessita de as afastar muito porque estas não crescem no forno), pincele as broas com a gema de ovo desfeita com algumas gotas de leite e leve ao forno forte durante 10-15 minutos apenas para alourar o ovo e a amêndoa.
• Depois de cozidas retire-as do tabuleiro passe-as por açúcar, guarde-as numa lata onde se conservam durante um ou dois meses.

Perguntas

Título da receita