No glut (especial natal) - broas castelares versão sem glúten

Ingredientes

• 225 g de farinha de milho fina
• 300 g de açúcar
• 300 g de batata doce e reduzida a puré
• 1,5 dl de mel
• 150 g de amêndoa moída
• 2 ovos inteiros e uma gema
• Casca de ½ laranja
• Casca de ½ limão

Preparação

• Junte a 250 g de açúcar o puré da batata doce, leve ao lume e deixe ferver durante 1minuto. Deixe arrefecer.
• Em seguida junte os restantes ingredientes e leve novamente a lume brando, mexendo com um colher de pau de modo a obter uma mistura homogénea.
• Logo que o preparado comece a ferver, retire do lume e deixe arrefecer completamente.
• Tenda as broas, coloque-as em tabuleiro untado com margarina e pincele com a gema de ovo.
• Leve a cozer em forno muito quente durante cerca de 10 a 15 minutos. Quando as broas estiverem frias, passe-as com um pano seco para restituir o da parte pincelada com a gema.

Perguntas

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