Broas de natal

Name: Broas de natal
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 15
Cuisine: Pt
Ingredients: 440 g de batata doce roxa; 350 g de açúcar; 44 g de amêndoa moída; 2 gemas; 60 g de coco; Raspa de laranja

Aperitivo

15 porções

Muito Fácil

40 min

160 Kcal

Uma idéia aperitivo original o bastante para o Natal.

Ingredientes

Batata doce roxa :

440 g de batata doce roxa
350 g de açúcar
44 g de amêndoa moída
2 gemas
60 g de coco
Raspa de laranja

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura25 min

Coza a batata doce com casca e depois de cozidas descasque e reduza a puré. Depois, leve o açúcar ao lume com um pouco de água até fazer ponto de pérola.
Logo que o açúcar atingir o ponto pérola, retire do lume. Juntar todos os outros ingredientes.
Mexer bem e levar de novo ao lume até fazer ponto de estrada . Tire do lume e deixe arrefecer.
Depois da massa estar fria molde as broas, pincele com gema de ovo e leve a cozer num tabuleiro forrado com papel vegetal em forno médio, 160-180ºc .