Petitchef

Barritas energéticas de batata doce e millet puff

Sobremesa
8 porções
5 min
25 min
Médio
Estas barritas são de encher a boca! São muito saciantes, não são extremamente doces mas cheias de aromas interessantes que fazem lembrar os bolos da avó. São Vegan e muito saudáveis.

Ingredientes

Número de doses: 8
1 chávena de Polpa de Batata Doce Assada (~300 g) (cerca de 1 batata grande ou 2 pequenas)

1+1/2 chávenas de Millet Puff (~40 g)

1/4 chávena de Amêndoas (~50 g)

1 colher de sopa (15 ml) de Nectar de Agáve

Sumo de 1 Laranja

Raspa de 1 Limão

1-2 colheres de chá de Canela em pó

Preparação

  • 1. Assar a batata doce utilizando o método preferido (cerca de 40 minutos no forno a 200 ºC ou 4 minutos no microondas).
  • Entretanto, colocar a amêndoa no processador e pulsar até formar uma farinha grosseira sem processar demasiado (cerca de 30 segundos). Transferir para uma tigela grande.
  • Deixar a batata doce arrefecer e quando for possível, retirar a casca e transferir a polpa para o processador. Processar até formar um puré. Transferir para a tigela contendo a amêndoa.
  • Adicionar os restantes ingredientes e misturar bem até formar uma massa homogénea.
    Pré-aquecer o forno a 200 ºC.
  • Transferir a massa para uma forma rectangular ou quadrangular forrada com papel vegetal (utilizei uma forma com 22 cm x 12 cm). Espalhar bem a massa para cobrir homogeneamente o fundo da forma.
  • Colocar no forno durante cerca de 25 minutos ou até a suferfície ficar firme e ligeiramente dourada.
  • Retirar do forno e deixar arrefecer durante cerca de 5 minutos na forma. Retirar a massa da forma puxando pelo papel vegetal e deixar arrefecer até ficar à temperatura ambiente.
  • Uma vez fria, cortar a massa em barritas e enrolar em papel vegetal se desejado. Conservar num recipiente fechado.

Fotos

Barritas Energéticas de Batata Doce e Millet Puff, foto 1Barritas Energéticas de Batata Doce e Millet Puff, foto 2Barritas Energéticas de Batata Doce e Millet Puff, foto 3Barritas Energéticas de Batata Doce e Millet Puff, foto 4Barritas Energéticas de Batata Doce e Millet Puff, foto 5





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