Petitchef

Folar doce com amêndoa

Sobremesa
12 porções
6 horas
40 min
Médio
Um aviso: Este folar fica enorme, por isso se quiserem dividam a massa e façam dois, assim sempre ficam com um para oferecer! ;)

Ingredientes

Número de doses: 12
25 gr de fermento fresco de padeiro

1 dl de leite morno

500 gr de farinha

1 pitada de sal

120 gr de açúcar

1 colher (café) de açafrão das Índias em pó da Suldouro


180 gr de manteiga amolecida (usei margarina)

100 gr de amêndoa granulada

Ovo batido para pincelar (usei só a gema)

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

açúcar em pó para polvilhar

1 dl = 100 ml

Preparação

  • Dissolva o fermento no leite morno.
    Deite a farinha em cima da mesa e abra uma cavidade no meio.
  • Faça uma bola com a massa, deite-a para uma tigela polvilhada com farinha, cubra com um pano e deixe levedar em local quente até triplicar o volume (deixei 4 horas dentro do forno depois de o deixar aquecer um pouco).
  • Junte o sal, o açúcar, o açafrão, os ovos, a manteiga amolecida e o leite com o fermento dissolvido, misture muito bem e trabalhe a massa até se descolar da mesa e das mãos (aqui tive de usar mais um pouco de farinha).
  • Deite de novo a massa em cima da mesa polvilhada com farinha, trabalhe-a um pouco e divida-a em duas partes iguais.
  • Molde dois rolos grossos com as duas partes de massa, enrole-os um no outro e una as pontas.
  • Barre ligeiramente um tabuleiro com manteiga, disponha-lhe a massa e deixe levedar mais 45 minutos.
  • Barre ligeiramente um tabuleiro com manteiga, disponha-lhe a massa e deixe levedar mais 45 minutos.
  • Pincele depois com o ovo batido (usei só a gema), polvilhe com a amêndoa granulada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 40 minutos.
    Retire, deixe arrefecer e sirva polvilhado com açúcar em pó.
  • Pincele depois com o ovo batido (usei só a gema), polvilhe com a amêndoa granulada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 40 minutos.
    Retire, deixe arrefecer e sirva polvilhado com açúcar em pó.

Fotos

Folar doce com amêndoa, foto 1Folar doce com amêndoa, foto 2




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