Assim como o Bolo Rei em Portugal, os Franceses têm igualmente uma sobremesa para a época dos Reis: a Galette des Rois à la frangipane. Uma receita simples com um bom gosto a amêndoas.
Misturar as amêndoas em pó com o açúcar, depois juntar a manteiga amolecida e misturar tudo muito bem. Por fim juntar os 3 ovos e misturar novamente.
Pousar uma massa folhada sobre uma forma de tarte e verter a mistura anterior dentro.
Dobrar as pontas da massa sobre o creme e pincelar com clara de ovo (como na fotografia) para que a outra massa cole mais facilmente.
Cobrir com a segunda massa folhada, cortar o que ficar de fora e colar bem à massa de baixo onde pincelou a clara. Não se esqueça de colocar a fava antes de cobrir com a massa, caso queira seguir a tradição da Épiphanie Francesa.
Pincelar a massa com ovo batido e com a ajuda de uma faca fazer desenhos.
Levar ao forno 30 minutos a 180ºC.
A sua galette des rois à la frangipane está pronta !
Juntar ingredientes : se quer dar mais sabor à sua galette, junte baunilha ou rum ao seu creme.
A decoração : divirta-se a fazer os desenhos mais engraçados no cimo da galette antes de a levar ao forno. A ocasião perfeita para fazer uma sobremesa original =)
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias
Fotos
Perguntas:
A receita escrita não condiz com o vídeo, num lado diz 150gr de açúcar e no outro 125gr. No tempo de cozedura num lado diz 45mn e no outro 30mn
Resposta:
Faça com 125 gr de açúcar. Quanto ao tempo, cada forno tem sua potência. Veja se sua galette ficou dourada e cozida com 30 minutos. Por favor, me conte o que achou. Um grande abraço
Comentários dos membros:
teixeira, 02/01/2019
Muito fácil de confeccionar,bonito aspecto agradável a tdos os gostos e de confeção rápida.Aprovado
Vegetariano
Gastronomia da Região Autónoma dos Açores
Receitas dos Acompanhamentos perfeitos
A tradição dos Ovos da Páscoa
Obrigado pelo carinho e pelo comentário. Excelente 2019. Um grande abraço.