Galette dos reis francesa
Assim como o Bolo Rei em Portugal, os Franceses têm igualmente uma sobremesa para a época dos Reis: a Galette des Rois à la frangipane. Uma receita simples com um bom gosto a amêndoas.
Ingredientes
Materiais
- Recipiente fundo
- Forma de tarte
Preparação
Misturar as amêndoas em pó com o açúcar, depois juntar a manteiga amolecida e misturar tudo muito bem. Por fim juntar os 3 ovos e misturar novamente.
Pousar uma massa folhada sobre uma forma de tarte e verter a mistura anterior dentro.
Dobrar as pontas da massa sobre o creme e pincelar com clara de ovo (como na fotografia) para que a outra massa cole mais facilmente.
Cobrir com a segunda massa folhada, cortar o que ficar de fora e colar bem à massa de baixo onde pincelou a clara.
Não se esqueça de colocar a fava antes de cobrir com a massa, caso queira seguir a tradição da Épiphanie Francesa.
Pincelar a massa com ovo batido e com a ajuda de uma faca fazer desenhos.
Levar ao forno 30 minutos a 180ºC.
A sua galette des rois à la frangipane está pronta !
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Dicas e Conselhos
Juntar ingredientes : se quer dar mais sabor à sua galette, junte baunilha ou rum ao seu creme.
A decoração : divirta-se a fazer os desenhos mais engraçados no cimo da galette antes de a levar ao forno. A ocasião perfeita para fazer uma sobremesa original =)
Nutrição
- Glícidos: 37.6g
- Gord total: 38.4g
- Gord.sat.: 19g
- Proteínas: 10g
- Fibras: 3.4g
- Açúcar: 16.4g
- ProPoints: 15
- SmartPoints: 23
Eletrodomésticos
Saiba também:
PetitChef_PT Perguntas
Para congelar, é melhor em qual etapa do processo? Antes ou depois de assar?
É melhor congelar a galette antes de assar, depois de montada e fechada. Assim, quando for assar, descongele ligeiramente e leve ao forno para garantir frescor e textura perfeitos ( tempo pode ser maior que o indicado). Mas pode ser depois de assada tbm.
A receita escrita não condiz com o vídeo, num lado diz 150gr de açúcar e no outro 125gr. No tempo de cozedura num lado diz 45mn e no outro 30mn
Faça com 125 gr de açúcar. Quanto ao tempo, cada forno tem sua potência. Veja se sua galette ficou dourada e cozida com 30 minutos. Por favor, me conte o que achou. Um grande abraço
Título da receita
Comentários
Boby01
Excelente
RitaCabral
Ainda eu!
Estes são os ingredientes com que faço a Galette! Experimentem
teixeira
Muito fácil de confeccionar,bonito aspecto agradável a tdos os gostos e de confeção rápida.Aprovado
Obrigado pelo carinho e pelo comentário. Excelente 2019. Um grande abraço.
bresilienne
Hummm!
É bom demais.
mordidinhas
Muito melhor que o bolo rei, pois não é tão doce, nem leva frutas cristalizadas.
Obrigado "mordidinhas"... Eu também não gosto de fruas cristalizadas...hihihi....Um grande abraço.
anonymous
Sendo fácil, deve ser muito boa
anonymous
Bom
Que ótimo que gostou da receita! A Galette dos Reis é realmente uma delícia e super fácil de fazer. Se quiser, experimente adicionar um toque de baunilha ou rum para um sabor ainda mais especial. Bom apetite!