Galette dos Reis Francesa

Name: Galette dos Reis Francesa
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Cuisine: pt
Ingredients: 2 massas folhadas; 125 g de açúcar; 60 g de manteiga amolecida; 3 ovos; 150 g de amêndoas em pó

Sobremesa

8 porções

20 min

30 min

Muito Fácil

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Assim como o Bolo Rei em Portugal, os Franceses têm igualmente uma sobremesa para a época dos Reis: a Galette des Rois à la frangipane. Uma receita simples com um bom gosto a amêndoas.

Ingredientes

Número de doses: 8

2 massas folhadas

125 g de açúcar

60 g de manteiga amolecida

3 ovos

150 g de amêndoas em pó

Materiais

Recipiente fundo

Forma de tarte

Preparação

Misturar as amêndoas em pó com o açúcar, depois juntar a manteiga amolecida e misturar tudo muito bem. Por fim juntar os 3 ovos e misturar novamente.
Pousar uma massa folhada sobre uma forma de tarte e verter a mistura anterior dentro.
Dobrar as pontas da massa sobre o creme e pincelar com clara de ovo (como na fotografia) para que a outra massa cole mais facilmente.
Cobrir com a segunda massa folhada, cortar o que ficar de fora e colar bem à massa de baixo onde pincelou a clara.
Não se esqueça de colocar a fava antes de cobrir com a massa, caso queira seguir a tradição da Épiphanie Francesa.
Pincelar a massa com ovo batido e com a ajuda de uma faca fazer desenhos.
Levar ao forno 30 minutos a 180ºC.
A sua galette des rois à la frangipane está pronta !

Video

Fotos

PetitChef_PT

Observações:

Juntar ingredientes : se quer dar mais sabor à sua galette, junte baunilha ou rum ao seu creme.

A decoração : divirta-se a fazer os desenhos mais engraçados no cimo da galette antes de a levar ao forno. A ocasião perfeita para fazer uma sobremesa original =)

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