Como fazer azevias

Ingredientes
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Preparação
Preparação20 min
Cozedura20 min
- A farinha é colocada num recipiente, juntamente com azeite morno, sumo da laranja, um pouco de sal e canela. Deita-se água e amassa-se bem, ficando uma bola de massa capaz de ser estendida.
- Deixe repousar uma hora.
- Entretanto prepara-se o doce:
Ferva, pele, seque no forno e pique as amêndoas. - As batatas doces têm de ser lavadas e coza-as inteiras, depois tire a pele e triture-as .
- Ferva três minutos o açúcar com água, retire, juntando o polme da batata e leve a ferver durante cinco minutos, em lume baixo, mexendo para não pegar.
- Tire e coloque as gemas, as amêndoas, levando novamente ao lume para engrossar. Tire e deixe arrefecer.
- A massa dos pastéis é estendida. Ponha em cima montinhos de doce e cubrindo-os com massa. Corte, frite em óleo quente, escorra e ponha açúcar e canela.
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